Tortitas de nabo

Una excelente manera de probar los nabos. Llenas de vegetales y repletas de sabor, las tortitas de nabo complacerán a públicos de todas las edades.

Rinde

6 porciones

Tamaño de la porción

2 tortitas

Valoración

3.50 de 5 (8 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1 1/2 onzas
• Verduras: 1/2 tazas

Ingredientes

• Tortitas
• 1 taza de harina de todo uso
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
• 3/4 de taza de agua
• 2 tazas de nabo rallado
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de cebollín finamente rebanado
• 2 cucharadas de aceite vegetal (para cocinar)
• Salsa para acompañar
• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de azúcar morena compactada
• 2 cucharadas de cebollín finamente rebanado

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, la pimienta, el huevo, el ajo, la salsa de soya y el agua hasta que quede suave.
3. Incorpore el nabo, la zanahoria y el cebollín.
4. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio (350 °F en una sartén eléctrica).
5. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de mezcla para cada tortita en la sartén.
6. Aplane con un tenedor formando un círculo de 3 pulgadas.
7. Cocine hasta que los bordes se vean secos y la parte inferior esté dorada, de 3 a 4 minutos.
8. Voltee una vez.
9. Cocine hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
10. Repita con la mezcla restante, agregando el aceite restante según sea necesario.
11. Las tortitas quedarán húmedas en el centro.
12. Combine los ingredientes de la salsa para acompañar en un tazón pequeño.
13. Sirva con las tortitas calientes.

Nutrición por porción

Notas

¿No tiene vinagre de arroz? Pruebe con vinagre de sidra de manzana en su lugar.

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Source

Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/turnip-pancakes. Federal works are public domain in the United States.