Pastel de carne glaseado
Este favorito de la familia está sazonado con ajo, tomillo, pasta de tomate y mostaza, luego se cubre con un glaseado acidito y una espolvoreada de avena.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.30 de 5 (106 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 onzas
- Proteínas: 3 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada
- 1/2 pimiento morrón verde, sin semillas y picado en cubos
- 2 dientes de ajo, pelados y picados en cubos
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 libra de carne molida de res o pavo
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de hojuelas de avena
- Para el glaseado:
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 °F. Engrase ligeramente una charola para hornear.
- Coloque una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, agregue el aceite.
- Agregue la cebolla, el pimiento morrón, el ajo y el tomillo, y cocine por aproximadamente 10 minutos hasta que estén dorados.
- Baje el fuego y agregue el agua y la pasta de tomate.
- Cocine por aproximadamente 10 minutos hasta que la cebolla esté suave y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
- Reserve y deje enfriar.
- Agregue la mostaza, la sal y la pimienta.
- Mientras la mezcla de cebolla se enfría, coloque la carne molida, 4 cucharadas de hojuelas de avena y el huevo en un tazón y mezcle suavemente con la mano.
- Agregue la mezcla de cebolla ya fría y vuelva a mezclar suavemente hasta que todo esté completamente incorporado.
- No mezcle en exceso.
- Forme un pastel de carne con la mezcla de aproximadamente 8x4 pulgadas y colóquelo en la charola para hornear preparada.
- Para hacer el glaseado: Coloque la pasta de tomate y la mostaza en un tazón pequeño y mezcle bien.
- Unte sobre la parte superior del pastel de carne y espolvoree con las 2 cucharadas restantes de hojuelas de avena.
- Coloque en el horno para cocinar por aproximadamente 1 hora hasta que esté bien dorado y completamente cocido.
- Sirva de inmediato o cubra y refrigere hasta por 2 días.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 259.36 |
| Grasa total | 11.74 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa monoinsaturada | 5 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 117.1 mg |
| Carbohidratos | 14.1 g |
| Fibra dietética | 2.62 g |
| Azúcares totales | 3.39 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 23.9 g |
| Calcio | 50 mg |
| Potasio | 528 mg |
| Sodio | 434.51 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 46 mg |
| Fósforo | 263 mg |
| Selenio | 26 mg |
| Zinc | 6 mg |
| Vitamina A | 36 mcg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg |
| Vitamina B12 | 2.3 mcg |
| Vitamina C | 15 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 11 mcg |
| Folato | 29 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 118 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/glazed-meatloaf. Federal works are public domain in the United States.