Pay de camote

¡Un delicioso favorito de las festividades! ¡Puedes usar camote enlatado si no tienes tiempo de hornear y hacer puré el tuyo!

Rinde

8 porciones

Tamaño de la porción

1 pieza, 1/8 de la receta

Valoración

3.65 de 5 (34 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1/2 onzas
• Proteínas: 1/2 onzas
• Verduras: 1/4 tazas

Ingredientes

• 4 claras de huevo grandes
• 1/4 de taza de jugo de naranja fresco
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
• 3/4 de taza de azúcar mascabado compactada
• 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
• 1/2 taza de leche descremada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de camote enlatado, hecho puré (no enlatado en almíbar)
• 1 base para pay sin hornear, de 9 pulgadas

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. Precalienta el horno a 350 grados F. Bate bien las claras de huevo.
3. Agrega el jugo de naranja, las especias, el azúcar mascabado, la ralladura de naranja, la leche descremada, la mantequilla y la sal.
4. Agrega el camote en puré y mezcla completamente.
5. Vierte en la base para pay y hornea en el horno precalentado durante 1 hora o hasta que esté firme.

Nutrición por porción

Notas

Usa las yemas de huevo sobrantes en esta receta de Natilla de camote.

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Source

Recipe by: Opening the Door to Good Health Cookbook: Healthy Recipes from Around the World — Ohio Commission on Minority Health

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-pie. Federal works are public domain in the United States.