Pesto de perejil, almendra y limón
¡En lugar de albahaca, esta receta utiliza perejil fresco para hacer un pesto que es simplemente delicioso!
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 2 cucharadas
- Valoración
- 3.45 de 5 (20 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Proteínas: 1 onzas
Ingredientes
- 6 cucharadas de almendras fileteadas
- 6 cucharadas de queso parmesano
- 1 taza de perejil fresco
- 1/2 limón, exprimido
- 1/4 taza de aceite de oliva (o aceite de cocina de su elección)
- sal y pimienta al gusto, opcional
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un procesador de alimentos, combine las almendras, el queso, el perejil y el jugo de limón.
- Vierta lentamente el aceite y mézclelo con el resto de los ingredientes.
- Sazone con sal y pimienta, si lo desea.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 242.02 |
| Grasa total | 23.1 g |
| Grasa saturada | 3.95 g |
| Grasa monoinsaturada | 14 g |
| Grasa poliinsaturada | 3 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 6.45 mg |
| Carbohidratos | 5.05 g |
| Fibra dietética | 2.13 g |
| Azúcares totales | 0.99 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 5.49 g |
| Calcio | 126 mg |
| Potasio | 196 mg |
| Sodio | 144.12 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 47 mg |
| Fósforo | 118 mg |
| Selenio | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 80 mcg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 24 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 6 mg |
| Vitamina K | 250 mcg |
| Folato | 31 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 10 mg |
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Source
Recipe by: Bronson Wellness Center — Bronson Healthcare - Michigan
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/parsley-almond-and-lemon-pesto. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.