Picadillo

Esta receta comienza con carne molida de res sazonada y dorada a fuego lento con jitomates y frijoles, y se termina con una mezcla de aceitunas y pasas. Servido sobre arroz, este sabroso platillo es una comida rápida y fácil.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1 1/2 taza

Valoración

3.45 de 5 (93 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Frutas: 1/4 tazas
• Granos: 2 onzas
• Proteínas: 2 onzas
• Verduras: 1 1/2 tazas

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral crudo
• 2 tazas de agua
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 cebolla, picada en cubos
• 1 pimiento morrón, picado en cubos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 3/4 libra de pavo o res molida magra
• 1 lata de 14.5 onzas de jitomates picados en cubos bajos en sodio (incluyendo el líquido)
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados
• 1/4 taza de aceitunas verdes, picadas
• 1/4 taza de pasas

Instrucciones

1. Prepare el arroz: Cocine como se indica en el empaque.
2. Reserve.
3. Prepare el picadillo: Coloque la sartén en la estufa a fuego medio y, cuando esté caliente, agregue el aceite.
4. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo.
5. Cocine y revuelva aproximadamente 10 minutos hasta que la cebolla se suavice y se dore ligeramente.
6. Agregue el orégano, el comino, la pimienta y la sal, y mezcle bien.
7. Agregue la carne, en pequeñas cantidades.
8. Mezcle bien y cocine aproximadamente 10 minutos hasta que la carne esté completamente cocida.
9. Agregue los frijoles y los jitomates y cocine a fuego lento aproximadamente 15 minutos hasta que la mezcla se integre.
10. Agregue las aceitunas y las pasas.
11. Mezcle bien y cocine aproximadamente 2 minutos hasta que esté bien caliente.
12. Sirva sobre arroz o refrigere en un recipiente hermético hasta por 3 días.
13. Sirva con aguacate, si lo desea.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/picadillo-0. Federal works are public domain in the United States.