Pilaf de cebada

¿Poco tiempo? Usar cebada de cocción rápida reducirá el tiempo de esta receta a la mitad. Consulte las notas para más información.

Rinde

8 porciones

Tamaño de la porción

1/2 taza, 1/8 de la receta (146g)

Valoración

3.78 de 5 (36 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1 onzas
• Verduras: 1/4 tazas

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal (o aceite de cocina de su elección)
• 1 taza de cebolla, picada
• 1/2 taza de apio, picado
• pimiento morrón verde o rojo, picado (1/2 taza, opcional)
• 1 taza de champiñones, rebanados (o 1 lata de 4 onzas de champiñones, escurridos)
• 1 taza de cebada perlada, cruda
• 1 cucharadita de caldo concentrado bajo en sodio (de verduras, res o pollo)
• 2 1/2 tazas de agua

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Coloque una sartén mediana a fuego medio; agregue el aceite vegetal, la cebolla y el apio.
3. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que la cebolla esté suave.
4. Agregue el pimiento morrón (si lo usa), los champiñones y la cebada perlada.
5. Revuelva bien.
6. Agregue el agua y el caldo concentrado y revuelva para disolver el caldo.
7. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y tape la sartén.
8. Cocine de 50 a 60 minutos o hasta que la cebada esté tierna y el líquido se haya absorbido.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Montana State University Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/barley-pilaf. Federal works are public domain in the United States.