Platillo de verduras y arroz en sartén
¡Un platillo de una sola olla fácil y delicioso que rinde bastantes sobras para disfrutar!
- Rinde
- 10 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza (168g)
- Valoración
- 3.34 de 5 (62 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 oz-eq
- Verduras: 3/4 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite vegetal (o el aceite de cocina de su elección)
- 1 cebolla (picada)
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 tazas de verduras mixtas (coliflor, pimientos, zanahorias o chícharos picados)
- 1 papa grande para hornear (cortada en cubos)
- 1 taza de arroz blanco (sin cocer)
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 lata de frijoles rojos bajos en sodio (15.5 onzas, escurridos, enjuagados)
- sal (1/2 cucharadita, opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla, el jengibre, la cúrcuma y el comino, revuelva mientras cocina por 1 minuto.
- Agregue los ingredientes restantes.
- Lleve a ebullición, tape y reduzca el fuego.
- Cocine a fuego lento de 20 a 25 minutos.
- Sirva caliente.
- Refrigere las sobras dentro de 2 a 3 horas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 176.85 |
| Grasa total | 1.4 g |
| Grasa saturada | 0.27 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 35.25 g |
| Fibra dietética | 5.13 g |
| Azúcares totales | 2.96 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 5.82 g |
| Calcio | 39 mg |
| Potasio | 384 mg |
| Sodio | 71.18 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 40 mg |
| Fósforo | 116 mg |
| Selenio | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 77 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 12 mcg |
| Folato | 84 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 29 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Estofado Brunswick
- Tortitas de salmón con pimienta y limón
- Sándwiches de manzana
- Tortitas de salmón
- Sopa de pollo y verduras con col rizada
- Pescado con espinacas
- Ensalada de papa con hierbas
- Calabaza butternut con frijoles negros
Fuente
Recipe by: Original Recipe Name - Indian Vegetables and Rice Skillet Meal Healthy Recipes — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-and-rice-skillet-meal. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias