Platillo de verduras y arroz en sartén

¡Un platillo de una sola olla fácil y delicioso que rinde bastantes sobras para disfrutar!

Rinde

10 porciones

Tamaño de la porción

1 taza (168g)

Valoración

3.34 de 5 (62 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1/2 onzas
• Verduras: 3/4 tazas

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite vegetal (o el aceite de cocina de su elección)
• 1 cebolla (picada)
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de comino
• 2 tazas de verduras mixtas (coliflor, pimientos, zanahorias o chícharos picados)
• 1 papa grande para hornear (cortada en cubos)
• 1 taza de arroz blanco (sin cocer)
• 2 1/2 tazas de agua
• 1 lata de frijoles rojos bajos en sodio (15.5 onzas, escurridos, enjuagados)
• sal (1/2 cucharadita, opcional)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
3. Agregue la cebolla, el jengibre, la cúrcuma y el comino, revuelva mientras cocina por 1 minuto.
4. Agregue los ingredientes restantes.
5. Lleve a ebullición, tape y reduzca el fuego.
6. Cocine a fuego lento de 20 a 25 minutos.
7. Sirva caliente.
8. Refrigere las sobras dentro de 2 a 3 horas.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Original Recipe Name - Indian Vegetables and Rice Skillet Meal Healthy Recipes — Oregon State University Cooperative Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-and-rice-skillet-meal. Federal works are public domain in the United States.