Pretzels suaves

Un excelente bocadillo para hacer con niños. Perfecto para sumergir en mostaza para un pretzel salado, o en yogur de vainilla bajo en grasa para un antojo dulce.

Rinde

12 porciones

Tamaño de la porción

1 pretzel

Valoración

3.42 de 5 (109 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 2 onzas

Ingredientes

• 1 cucharada de levadura
• 1 1/2 tazas de agua tibia (100 a 110 °F)
• 2 tazas de harina de todo uso
• 1 1/2 tazas de harina de trigo integral
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• semillas de ajonjolí (2 cucharadas, opcional)

Instrucciones

1. Lavar las manos con agua y jabón.
2. Precalentar el horno a 425 grados F. Engrasar ligeramente 2 charolas para hornear.
3. En un tazón grande, espolvorear la levadura sobre el agua tibia (si el agua está demasiado caliente, matará la levadura).
4. Revolver hasta que esté bien mezclado.
5. Combinar la harina blanca y la de trigo en un tazón aparte.
6. Agregar el azúcar, la sal y de 2 1/2 a 3 tazas de harina para hacer una masa suave y pegajosa.
7. Pasar la masa a una superficie bien enharinada.
8. Para amasar, doblar la masa a la mitad y presionarla para aplanarla con la base de las manos.
9. Girar la masa 1/4 de vuelta.
10. Repetir durante 5 a 7 minutos.
11. Si es necesario, agregar más harina hasta que la masa esté suave y elástica.
12. La masa no debe pegarse a las manos ni a la mesa de trabajo.
13. Cortar la masa en 12 piezas iguales (del tamaño aproximado de una pelota de golf).
14. Para formar los pretzels: Estirar una pieza de masa hasta formar una tira de 15 pulgadas de largo.
15. Cruzar el lado izquierdo sobre el centro, creando un lazo.
16. Doblar el lado derecho de la tira hacia arriba y sobre el primer lazo para formar la figura de pretzel.
17. Para hornear: Colocar los pretzels a 3 pulgadas de distancia entre sí en la charola para hornear.
18. Agrandar los agujeros de los pretzels introduciendo un dedo en ellos.
19. Esto evitará que se cierren durante el horneado.
20. En un tazón pequeño, mezclar el huevo y 1 cucharada de agua.
21. Barnizar los pretzels con la mezcla.
22. Espolvorear con semillas de ajonjolí.
23. Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.
24. Se disfrutan mejor calientes.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/soft-pretzels. Federal works are public domain in the United States.