Pupusas Revueltas

¡Esta receta es más baja en grasas saturadas que las pupusas tradicionales, pero aun así está llena de sabor! Disfruta de estas pupusas con curtido (ensalada de col).

Rinde

12 porciones

Tamaño de la porción

2 pupusas, 1/12 de la receta (250g)

Valoración

3.98 de 5 (170 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Lácteos: 1/2 tazas
• Granos: 1 1/2 onzas
• Proteínas: 1 onzas
• Verduras: 1/4 tazas

Ingredientes

• 16 onzas de pechuga de pollo, molida
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 libra de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado
• 1/2 cebolla (pequeña, finamente picada)
• 1 diente de ajo (picado finamente)
• 1 pimiento verde (mediano, sin semillas y picado finamente)
• 1 jitomate (pequeño, finamente picado)
• 1/2 cucharadita de sal
• 5 tazas de masa harina (harina de maíz instantánea)
• 6 tazas de agua

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. En un sartén antiadherente a fuego bajo, saltee el pollo en aceite hasta que el pollo se vuelva blanco.
3. Revuelva constantemente el pollo para evitar que se pegue.
4. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el jitomate.
5. Cocine hasta que la mezcla de pollo esté bien cocida.
6. Retire el sartén de la estufa y deje enfriar la mezcla en el refrigerador.
7. Mientras la mezcla de pollo se enfría, coloque la harina en un tazón grande para mezclar y agregue suficiente agua para hacer una masa firme similar a la de las tortillas.
8. Cuando la mezcla de pollo se haya enfriado, incorpore el queso.
9. Divida la masa en 24 porciones.
10. Con las manos, forme bolas con la masa y aplane cada bola hasta formar un círculo de 1/2 pulgada de grosor.
11. Coloque una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada círculo de masa y lleve los bordes hacia el centro.
12. Vuelva a aplanar la bola de masa hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor.
13. En un sartén de hierro muy caliente, cocine las pupusas por cada lado hasta que estén doradas.
14. Sirva calientes.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pupusas-revueltas. Federal works are public domain in the United States.