Quesadillas de colores
Use espinacas y pimientos rojos frescos o congelados, o intente agregar sus propias verduras de colores en este platillo.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 quesadilla
- Valoración
- 3.76 de 5 (120 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 3/4 tazas
- Granos: 1 1/2 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 8 onzas de queso crema sin grasa
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 8 tortillas de harina, de 6 pulgadas de diámetro
- 1 taza de pimiento rojo dulce, picado
- 1 taza de queso rallado bajo en grasa
- 2 tazas de hojas de espinaca fresca (o 9 onzas de espinaca congelada, descongelada y exprimida para secar)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón pequeño, mezcle el queso crema y el ajo en polvo.
- Unte aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso en cada tortilla.
- Espolvoree aproximadamente 2 cucharadas de pimiento morrón y 2 cucharadas de queso en una mitad de cada tortilla.
- Agregue espinaca: 1/4 de taza si usa hojas frescas O 2 cucharadas si usa congelada.
- Doble las tortillas a la mitad.
- Caliente una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente.
- Coloque 2 tortillas dobladas en la sartén y caliente de 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
- Retire las quesadillas de la sartén, colóquelas en un platón y cúbralas con papel aluminio para mantenerlas calientes mientras cocina el resto.
- Corte cada quesadilla en 4 triángulos.
- Sirva caliente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 182.27 |
| Grasa total | 5.9 g |
| Grasa saturada | 2.94 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 14.14 mg |
| Carbohidratos | 20.2 g |
| Fibra dietética | 1.66 g |
| Azúcares totales | 3.63 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 11.41 g |
| Calcio | 261 mg |
| Potasio | 206 mg |
| Sodio | 538.35 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 25 mg |
| Fósforo | 297 mg |
| Selenio | 14 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 71 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.5 mcg |
| Vitamina C | 26 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 34 mcg |
| Folato | 78 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 26 mg |
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Source
Recipe by: Iowa State University Extension and Outreach
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/colorful-quesadillas. Federal works are public domain in the United States.