Relleno de arroz silvestre con manzana y salvia

Este sabroso platillo de arroz silvestre comienza con apio y cebollas salteados mezclados con manzanas dulces y arándanos deshidratados. Esta combinación, decorada con nueces pecanas tostadas, salvia y un toque de picante, es un complemento lleno de sabor para cualquier comida.

Rinde

12 porciones

Tamaño de la porción

1 porción

Valoración

3.49 de 5 (114 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Frutas: 1/4 tazas
• Granos: 1/2 onzas
• Proteínas: 1/2 onzas
• Verduras: 1/4 tazas

Ingredientes

• 4 onzas de nueces pecanas picadas (sin sal)
• 4 cucharaditas de aceite de canola (dividido)
• 1 1/2 tazas de apio en cubos
• 1 1/2 tazas de cebollas en cubos
• 1 manzana roja mediana, como Jonathan o Gala (cortada a la mitad, sin corazón y en cubos, aproximadamente 1 1/2 taza en total)
• 2 tazas de arroz integral cocido caliente
• 1 taza de arroz silvestre cocido caliente
• 1/2 taza de arándanos deshidratados
• 1 chile jalapeño mediano (sin semillas (si lo desea) y finamente picado O 1/4 cucharadita de hojuelas de chile seco)
• 1 1/2 cucharadas de salvia fresca picada (o 1 1/2 cucharadita de salvia seca frotada)
• 3/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agregue las nueces pecanas y cocine de 2-3 minutos o hasta que comiencen a dorarse, moviendo frecuentemente.
3. Reserve en un plato aparte.
4. Caliente 1 cucharadita del aceite a fuego medio.
5. Cocine el apio y la cebolla durante 8 minutos o hasta que comiencen a dorarse ligeramente en las orillas, moviendo ocasionalmente.
6. Agregue las manzanas y cocine durante 4 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.
7. Incorpore las nueces pecanas y los ingredientes restantes y cocine de 3-4 minutos o hasta que la mezcla de arroz esté caliente, moviendo ocasionalmente.

Nutrición por porción

Notas

Notas del chef: Use cualquiera de sus nueces favoritas en lugar de las nueces pecanas. O bien, omítalas si alguien es alérgico. Materiales: Necesitará una sartén grande, tazas medidoras, cucharas medidoras, una cuchara para mezclar y un cuchillo afilado.

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Source

Recipe by: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget — MyPlate National Strategic Partners Toolkit

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-sage-wild-rice-stuffing. Federal works are public domain in the United States.