Sopa sustanciosa de res y verduras
Las verduras congeladas, los tomates enlatados y el caldo de pollo hacen que esta sea una sopa fácil de preparar en una noche fría de trabajo. Los fideos y la carne de res la hacen extra sustanciosa y reconfortante.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza, 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.31 de 5 (78 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 onzas
- Proteínas: 1/2 onzas
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 3/4 de lata de caldo de pollo, bajo en sodio (bajo en sodio, 14.5 oz)
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas de verduras mixtas (congeladas, para sopa)
- 1 lata de tomates, bajos en sodio (14.5 oz, troceados)
- 4 onzas de carne de res (cocida y cortada en cubos)
- 1 cucharadita de hojas de tomillo (trituradas)
- 1 pizca de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel
- 1 1/4 tazas de fideos (delgados, crudos)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el caldo y el agua.
- Agregue las verduras, la carne y los condimentos.
- Lleve a ebullición.
- Reduzca el fuego y hierva a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos.
- Agregue los fideos.
- Cocine hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
- Retire la hoja de laurel.
- Sirva.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 177.42 |
| Grasa total | 4.35 g |
| Grasa saturada | 1.45 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 27.55 mg |
| Carbohidratos | 24.33 g |
| Fibra dietética | 6.45 g |
| Azúcares totales | 5.66 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 11.57 g |
| Calcio | 74 mg |
| Potasio | 481 mg |
| Sodio | 227.29 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 42 mg |
| Fósforo | 146 mg |
| Selenio | 14 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamina A | 219 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 0.7 mcg |
| Vitamina C | 16 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 30 mcg |
| Folato | 71 mcg |
| Tiamina | 0.8 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 4 mg |
| Colina | 56 mg |
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Source
Recipe by: North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/hearty-vegetable-beef-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.