Relleno en olla de cocción lenta de Melissa
Las recetas de mi familia son una tradición sagrada, especialmente nuestro relleno en olla de cocción lenta. En lugar de quitar los ingredientes "poco saludables", quise hacer mi versión colorida agregando arándanos rojos y manzanas verdes. También reemplacé el pan blanco con pan 100% de trigo integral. ¿El resultado final? A mi familia le encantó y ¡espero que a la tuya también!
- Rinde
- 16 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.82 de 5 (238 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 tazas
- Granos: 1 1/2 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 3/4 de barra de mantequilla ligera
- 2 tazas de apio picado
- 1 taza de cebolla picada
- 2 1/2 cucharaditas de perejil seco
- 2 tazas de champiñones frescos, rebanados
- 16 rebanadas de pan 100% de trigo integral, cortado en cubos
- 1/2 taza de arándanos deshidratados
- 1 taza de manzana picada
- 1 cucharadita de sazonador para aves
- 1 1/2 cucharaditas de salvia seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 huevo, batido
- 2 claras de huevo, batidas
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla, el apio, los champiñones y el perejil a la sartén.
- Revuelva con frecuencia hasta que las verduras estén tiernas.
- Combine los cubos de pan, los arándanos y la manzana en un tazón grande.
- Vierta las verduras sobre los cubos de pan y mezcle suavemente.
- Sazone con sazonador para aves, salvia, tomillo, ajo en polvo y pimienta.
- Vierta el caldo (solo lo suficiente para humedecer) y mezcle suavemente los huevos.
- Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta y tape.
- Ajuste la olla de cocción lenta en Alto durante 45 minutos; luego reduzca el fuego a Bajo y cocine de 4 a 8 horas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 162.01 |
| Grasa total | 4.91 g |
| Grasa saturada | 2.28 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 18.41 mg |
| Carbohidratos | 23.58 g |
| Fibra dietética | 3.2 g |
| Azúcares totales | 7.06 g |
| Azúcares añadidos | 4 g |
| Proteína | 6.88 g |
| Calcio | 80 mg |
| Potasio | 245 mg |
| Sodio | 224.3 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 35 mg |
| Fósforo | 115 mg |
| Selenio | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 34 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 2 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 13 mcg |
| Folato | 28 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 26 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Pizza de vegetales
- Pudín de pan con frutos rojos
- Ensalada de quinoa y frijoles negros
- Cacerola de elote
- Pizza de pollo con salsa BBQ
- Sloppy Joes de la huerta
- Ensalada de trigo bulgur, verduras y garbanzos
- Pan plano chapatis
Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Melissa, USDA Nutritionist
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/melissas-slow-cooker-stuffing. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.