Salsa de jitomate fresco

¡Las verduras frescas se cocinan con hierbas para crear una salsa sabrosa y llena de sabor para pasta, y también para otros platillos!

Rinde

6 porciones

Tamaño de la porción

1 1/2 tazas

Valoración

3.55 de 5 (53 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Verduras: 3/4 tazas

Ingredientes

• 8 jitomates maduros
• 1 cucharada de aceite vegetal (o aceite de cocina de su elección)
• 1/2 taza de cebolla (picada)
• 1/2 taza de pimiento verde (picado)
• 1/4 taza de zanahoria (finamente rebanada o rallada)
• 2 cucharaditas de ajo, picado (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• pimienta negra (al gusto, opcional)

Instrucciones

1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. Lavar los jitomates maduros.
3. Cortar los extremos del tallo.
4. Picar en trozos pequeños y reservar en un tazón grande.
5. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto.
6. Agregar la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias y el ajo.
7. Saltear hasta que estén suaves, aproximadamente tres minutos.
8. Agregar los condimentos y los jitomates.
9. Llevar a un hervor suave.
10. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento, sin tapar, hasta que los jitomates se conviertan en salsa, aproximadamente 40 minutos.
11. Servir sobre pasta recién cocida.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/fresh-tomato-sauce. Federal works are public domain in the United States.