Salteado con pollo y fideos

¡Esta receta es rápida de preparar y se adapta a tu propio gusto! Podrías hacerla vegetariana omitiendo el pollo o agregar un toque crujiente extra usando crema de cacahuate crujiente.

Rinde

10 porciones

Tamaño de la porción

1/10 de la receta

Valoración

4.20 de 5 (5 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1/2 onzas
• Proteínas: 1 onzas
• Verduras: 1/2 tazas

Ingredientes

• 4 tazas de agua
• 2 paquetes (3 onzas cada uno) de fideos estilo ramen
• 1/4 de taza de crema de cacahuate
• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal (o el aceite para cocinar de su elección)
• 2 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel, cortadas en tiras
• 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 1 cucharadita de jengibre fresco, finamente picado (o 1/2 cucharadita de jengibre molido)
• 2 zanahorias medianas, finamente rebanadas (aproximadamente 2 tazas)
• 1/2 cabeza mediana de col, finamente rebanada (aproximadamente 6 tazas)
• 1/4 de taza de cebollín, finamente rebanado

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Lleve 4 tazas de agua a ebullición en una cacerola de 2 a 3 cuartos de galón.
3. Agregue los fideos, tape y retire del fuego (no agregue los paquetes de sazonador).
4. Espere un minuto.
5. Escurra los fideos y reserve.
6. En una cacerola pequeña, combine la crema de cacahuate, la salsa de soya y 1/2 taza de agua.
7. Caliente a fuego bajo, moviendo hasta que quede suave.
8. Retire del fuego.
9. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (350 grados F en una sartén eléctrica).
10. Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosa al cortarlo, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
11. Agregue las hojuelas de chile, el jengibre y las zanahorias y cocine de 2 a 3 minutos.
12. Agregue la col y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que la col esté tierna pero crujiente.
13. Incorpore el cebollín, los fideos cocidos y la salsa de cacahuate.
14. Mezcle y sirva de inmediato.

Nutrición por porción

Notas

Para evitar los cacahuates o la crema de cacahuate, pruebe este salteado con semillas de girasol o crema de semillas de girasol.

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Source

Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stir-fry-chicken-noodles. Federal works are public domain in the United States.