Salteado de pollo
Este salteado es delicioso para el almuerzo o la cena. Es muy rápido de preparar. También se puede servir sobre espagueti, rotini y otros productos de pasta.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/2 tazas
- Valoración
- 2.56 de 5 (16 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 oz-eq
- Proteínas: 2 oz-eq
- Verduras: 1/4 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de zanahorias, peladas, cortadas en rebanadas delgadas (o 1/2 lata de zanahorias bajas en sodio, aproximadamente 8 onzas, escurridas)
- 1/2 taza de apio, cortado en rebanadas delgadas
- 1/4 taza de cebolla, cortada en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cucharada de ajo, finamente picado
- 1 cucharada de jengibre, finamente picado (opcional)
- 1 libra de pollo, cocido, sin piel, cortado en tiras
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soya, reducida en sodio
- 3 tazas de arroz blanco, cocido (o arroz integral)
Instrucciones
- Caliente una sartén grande con aceite vegetal a fuego alto.
- Agregue las verduras y el ajo a la sartén caliente.
- Revuelva hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
- Si usa jengibre, agréguelo también.
- Agregue el pollo y el azúcar a la sartén, luego agregue la salsa de soya.
- Revuelva la comida durante aproximadamente 1 minuto en la sartén.
- Sirva con arroz cocido.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 248.16 |
| Grasa total | 6.8 g |
| Grasa saturada | 1.11 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 50.04 mg |
| Carbohidratos | 26.58 g |
| Fibra dietética | 1.18 g |
| Azúcares totales | 1.93 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 18.77 g |
| Calcio | 26 mg |
| Potasio | 343 mg |
| Sodio | 328.94 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 35 mg |
| Fósforo | 178 mg |
| Selenio | 22 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 87 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 16 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 11 mcg |
| Folato | 93 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 7 mg |
| Colina | 47 mg |
Notas
Consejo para cocinar pollo: La temperatura interna mínima segura recomendada para el pollo es de 165 °F, medida con un termómetro de alimentos.
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Fuente
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias