Sopa de elote
Esta popular sopa sin duda complacerá a cualquier estómago hambriento.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/2 taza de Sopa de elote
- Valoración
- 1.98 de 5 (43 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 1 onzas
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 1/2 libra de carne molida
- 2 tazas de agua
- 1 lata de granos de elote enteros reducidos en sodio (aproximadamente 15 onzas)
- 2 latas de elote estilo crema sin sal añadida (aproximadamente 30 onzas)
- 1 taza de cebolla, picada en cubos
- 1 cucharada de ajo, finamente picado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- En una olla grande, dore la carne molida a fuego medio a alto de 8 a 10 minutos.
- Escurra la grasa.
- Agregue el agua, los granos de elote, el elote estilo crema, la cebolla, el ajo, el chile en polvo, la sal y la pimienta a la olla.
- Mezcle bien.
- Cocine a fuego bajo durante aproximadamente 15 minutos.
- Sirva caliente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 223.62 |
| Grasa total | 4.96 g |
| Grasa saturada | 1.55 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 21.27 mg |
| Carbohidratos | 39.69 g |
| Fibra dietética | 3.98 g |
| Azúcares totales | 8.96 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 10.76 g |
| Calcio | 29 mg |
| Potasio | 453 mg |
| Sodio | 273.08 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 47 mg |
| Fósforo | 174 mg |
| Selenio | 7 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamina A | 28 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 0.7 mcg |
| Vitamina C | 10 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 2 mcg |
| Folato | 98 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 4 mg |
| Colina | 65 mg |
Notas
Consejo para cocinar carne molida: La temperatura interna mínima segura recomendada para la carne molida es de 160 °F medida con un termómetro de alimentos.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-soup. Federal works are public domain in the United States.