Sopa de gazpacho
Esta deliciosa sopa de tomate fría es un excelente complemento para el almuerzo o la cena.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza de sopa preparada, 1/6 de la receta (256g)
- Valoración
- 3.43 de 5 (37 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 1 jitomate grande
- 1 pepino
- 2 pimientos verdes
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate, baja en sodio
- 1 1/2 tazas de agua
- 3 cucharadas de vinagre rojo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Pique el jitomate, el pepino y los pimientos en trozos muy pequeños.
- Coloque todos los ingredientes en un tazón grande de vidrio o plástico.
- Revuelva bien con una cuchara de madera o de plástico.
- Refrigere de 1 a 2 horas antes de servir.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 76.11 |
| Grasa total | 5.02 g |
| Grasa saturada | 0.71 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 7.39 g |
| Fibra dietética | 2.05 g |
| Azúcares totales | 4.28 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 1.5 g |
| Calcio | 23 mg |
| Potasio | 356 mg |
| Sodio | 12.31 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 21 mg |
| Fósforo | 39 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 29 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 41 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 17 mcg |
| Folato | 15 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 12 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/gazpacho-soup. Federal works are public domain in the United States.