Sopa de pollo con dumplings
Prueba esta versión de un clásico de todos los tiempos: pollo con dumplings. Esta comida fácil de una sola olla se puede preparar para la familia o para servir a un grupo grande.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.64 de 5 (211 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 2 oz-eq
- Proteínas: 1 1/2 oz-eq
- Verduras: 1/2 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- Para la sopa:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de zanahorias, picadas
- 1 taza de cebolla, picada
- 1 taza de apio, picado, incluyendo algunas hojas
- 8 tazas de caldo de pollo, sin grasa, bajo en sodio
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida, deshebrada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra entera
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de hojas de espinaca fresca, picadas en trozos grandes
- Para los dumplings:
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1 taza de harina de trigo de todo uso
- 3/4 taza de leche descremada
- 1 huevo, grande
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla de hierro fundido (Dutch oven) o una olla para sopa a fuego medio-alto.
- Saltea la zanahoria, la cebolla y el apio durante 5 minutos; incorpora el caldo, el pollo, la pimienta entera, el tomillo y las hojas de laurel.
- Reduce el fuego a bajo; hierve a fuego lento, parcialmente tapado durante 20 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de los dumplings hasta que estén bien integrados.
- Deja caer cucharaditas de la masa para dumplings en la sopa hirviendo a fuego lento.
- Tapa la sopa y deja que los dumplings se cocinen durante unos 20 minutos (subirán a la superficie de la sopa a medida que se cocinen).
- Incorpora la espinaca.
- Retira las hojas de laurel antes de servir la sopa.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 273.98 |
| Grasa total | 7.48 g |
| Grasa saturada | 1.51 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 59.72 mg |
| Carbohidratos | 32.28 g |
| Fibra dietética | 3.63 g |
| Azúcares totales | 4.02 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 21.03 g |
| Calcio | 81 mg |
| Potasio | 636 mg |
| Sodio | 145.23 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 52 mg |
| Fósforo | 279 mg |
| Selenio | 28 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 277 mcg |
| Vitamina B6 | 0.5 mg |
| Vitamina B12 | 0.5 mcg |
| Vitamina C | 4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 43 mcg |
| Folato | 78 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 9 mg |
| Colina | 71 mg |
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Fuente
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-and-dumpling-soup. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias