Sopa fría de arándanos azules
Esta refrescante y hermosa sopa rápida de verano presenta una mezcla de arándanos azules, jugo de manzana y yogur bajo en grasa, y se adorna con hojas de menta fresca.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.28 de 5 (134 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/2 tazas
- Frutas: 3/4 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de arándanos azules frescos (aproximadamente 2 envases de 6 onzas)
- 1 taza de jugo de manzana 100%
- 1 1/2 tazas de yogur natural bajo en grasa
- 1 cucharadita de canela
- Hojas de menta fresca para decorar
Instrucciones
- Enjuague los arándanos azules y reserve unos pocos para decorar.
- Licúe todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.
- Sirva de inmediato.
- Decore con hojas de menta y arándanos azules, si lo desea.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 132 |
| Grasa total | 1.83 g |
| Grasa saturada | 0.96 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 5.51 mg |
| Carbohidratos | 24.87 g |
| Fibra dietética | 2.27 g |
| Azúcares totales | 20.21 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 5.46 g |
| Calcio | 183 mg |
| Potasio | 336 mg |
| Sodio | 68.23 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Magnesio | 24 mg |
| Fósforo | 145 mg |
| Selenio | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 15 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.5 mcg |
| Vitamina C | 32 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 15 mcg |
| Folato | 16 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 20 mg |
Notas
Sugerencias para servir: Sirva con filete de salmón a la parrilla (aproximadamente de 3 a 4 onzas), espárragos y agua con una rodaja de limón.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chilled-blueberry-soup. Federal works are public domain in the United States.