Sopa rápida de pollo y verduras
Una excelente manera de aprovechar las sobras de pollo almacenadas y manipuladas adecuadamente. El uso de verduras congeladas ayuda a reducir el tiempo de preparación.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza de sopa preparada, 1/4 de la receta (302g)
- Valoración
- 3.95 de 5 (37 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 1/2 onzas
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 1 cucharada de cebolla (picada)
- 1 pimiento morrón rojo mediano (picado)
- 1 taza de papas picadas
- 2 latas de caldo de pollo bajo en sodio (latas de 14.5 onzas)
- 1/2 taza de pollo cocido (picado o deshebrado)
- 1 paquete de verduras mixtas (congeladas de 10 onzas o las verduras de su elección)
- 1/4 de cucharadita de tomillo
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
- sal al gusto (opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque los jitomates, las papas y el caldo en la olla.
- Cocine a fuego medio hasta que hiervan.
- Agregue la cebolla.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes.
- Tape la olla.
- Cocine por al menos 5 minutos más a fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 144.36 |
| Grasa total | 2.05 g |
| Grasa saturada | 0.54 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 16.67 mg |
| Carbohidratos | 20.38 g |
| Fibra dietética | 4.24 g |
| Azúcares totales | 4.21 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 12.34 g |
| Calcio | 37 mg |
| Potasio | 573 mg |
| Sodio | 98.78 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 34 mg |
| Fósforo | 164 mg |
| Selenio | 6 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 196 mcg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 55 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 20 mcg |
| Folato | 29 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 6 mg |
| Colina | 43 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Dip Ranch Bajo en Grasa
- Pera en salsa de naranja
- Muffins (de Mezcla para Hornear Better)
- Calabaza bellota con miel y naranja
- Coles de Bruselas glaseadas con naranja y miel
- Paquetes de verduras a la parrilla
- Minestrone de lentejas
- Hot Cakes de Camote
Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/quick-chicken-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.