Sopa saludable de frijoles negros
Esta sopa está llena de sabor y es muy fácil de preparar. Al usar frijoles de lata y salsa, junto con comino y cilantro, esta sopa es una excelente manera de preparar la cena en minutos.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/2 tazas
- Valoración
- 3.95 de 5 (20 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1 1/2 tazas
Ingredientes
- 2 latas (15.5 onzas cada una) de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de verduras bajo en sodio)
- 1 taza de salsa fresca
- 1 cucharadita de comino molido
- 4 cucharadas de crema ácida baja en grasa (o sin grasa)
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Licúe ligeramente una lata de frijoles negros con el caldo, la salsa y el comino en una licuadora.
- En una cacerola mediana, combine la mezcla de frijoles licuados con los frijoles restantes y caliente por completo.
- Para servir, sirva la sopa con un cucharón en 4 tazones.
- Cubra cada tazón con una cucharada de crema ácida y decore con el cilantro.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 255.25 |
| Grasa total | 3.23 g |
| Grasa saturada | 1.41 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 5.25 mg |
| Carbohidratos | 42.13 g |
| Fibra dietética | 15.93 g |
| Azúcares totales | 2.43 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 16.75 g |
| Calcio | 116 mg |
| Potasio | 937 mg |
| Sodio | 428.75 mg |
| Cobre | 1 mg |
| Hierro | 5 mg |
| Magnesio | 88 mg |
| Fósforo | 301 mg |
| Selenio | 3 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 30 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 21 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 12 mcg |
| Folato | 144 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 61 mg |
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Fuente
Recipe by: Adapted from "Easy and Healthy Black Bean Soup" — Bronson Wellness Center — Bronson Healthcare - Michigan
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/healthy-black-bean-soup. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias