Tapenade de pasas dulce y jugoso
Los tapenades tradicionales pueden ser altos en sodio, pero no esta versión, con su base de pasas. Unte en galletas saladas o pan pita como refrigerio o aperitivo, o inclúyalo como parte de una comida inspirada en tapas. Es un excelente almuerzo portátil.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.66 de 5 (110 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/2 tazas
- Granos: 1 onzas
Ingredientes
- 1 taza de pasas de California
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, escurridas
- 2/3 cucharada de nueces
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 pan pita integral grande (aproximadamente 16 triángulos o tostadas Melba)
Instrucciones
- Coloque los ingredientes del tapenade en un procesador de alimentos.
- Procese hasta que las pasas, las aceitunas y las nueces estén finamente picadas.
- Se puede preparar con anticipación y refrigerar.
- Sirva con tostadas Melba o triángulos de pan pita.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 215.07 |
| Grasa total | 4.54 g |
| Grasa saturada | 0.71 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 44.32 g |
| Fibra dietética | 3.32 g |
| Azúcares totales | 26.74 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 3.66 g |
| Calcio | 37 mg |
| Potasio | 343 mg |
| Sodio | 162.14 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 32 mg |
| Fósforo | 82 mg |
| Selenio | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 1 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 2 mcg |
| Folato | 11 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 11 mg |
Notas
Sugerencias para servir: Sirva con un vaso de jugo de manzana 100% y hummus con rodajas de pepino y bastones de zanahoria o apio. Notas sobre las pasas:
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-and-juicy-raisin-tapenade. Federal works are public domain in the United States.