Tofu horneado
El jengibre, la salsa de soya y el ajo llenan de sabor a este tofu. Este platillo está lleno de proteínas y es ideal para una dieta basada en vegetales.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 2 rebanadas, 1/4 de receta (124g)
- Valoración
- 3.50 de 5 (142 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 1 1/2 onzas
Ingredientes
- 2 cucharadas de salsa de soya, reducida en sodio
- 1 diente de ajo, picado (o 1/4 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
- 1 cucharadita de aceite vegetal (o aceite de cocina de su elección)
- 1 paquete (14 onzas) de tofu firme o extra firme, envasado en agua
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel aluminio.
- Escurra el agua del tofu.
- Envuelva el tofu en toallas de papel.
- Deje reposar por aproximadamente 5 minutos.
- Mientras el tofu se escurre, combine la salsa de soya, el ajo, el jengibre y el aceite vegetal en un tazón pequeño.
- Corte el tofu en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.
- Coloque las rebanadas de tofu en la bandeja para hornear cubierta con papel aluminio.
- Vierta la mezcla de salsa de soya sobre el tofu.
- Con una espátula o volteador, voltee suavemente las rebanadas para cubrir ambos lados con la salsa.
- Hornee el tofu durante 15 minutos.
- Voltee las rebanadas y hornee por otros 15 minutos.
- El tofu debe estar ligeramente dorado y firme.
- Sirva caliente en lugar de carne o córtelo en rebanadas o cubos y agréguelo a un salteado, arroz frito, sopa o ensalada.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 98.89 |
| Grasa total | 6.42 g |
| Grasa saturada | 1.08 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 3 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.3 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 1.92 g |
| Fibra dietética | 1.08 g |
| Azúcares totales | 0.76 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 10.69 g |
| Calcio | 284 mg |
| Potasio | 162 mg |
| Sodio | 292.16 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 41 mg |
| Fósforo | 125 mg |
| Selenio | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 4 mcg |
| Folato | 13 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 36 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-tofu. Federal works are public domain in the United States.