Tortillas de maíz

Una vez que hayas disfrutado de una tortilla de maíz caliente y casera, ¡es posible que nunca vuelvas a comprarlas en bolsa! Busca masa harina en el pasillo de repostería de tu tienda de comestibles.

Rinde

12 porciones

Tamaño de la porción

1 tortilla, 1/12 de la receta

Valoración

3.36 de 5 (102 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1/2 onzas

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz (masa harina, instantánea)
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de agua tibia

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. Mide la masa harina y la sal en un tazón grande.
3. Corta la mantequilla en trozos del tamaño de una cucharada e incorpórala a los ingredientes secos usando el dorso de una cuchara de madera.
4. Agrega el agua y mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa suave.
5. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 5 minutos.
6. Divide la masa en 12 piezas y forma una bola con cada pieza.
7. Para evitar que la masa se pegue a la prensa para tortillas, coloca un trozo de película plástica (o una bolsa de plástico) en la superficie inferior de la prensa.
8. Coloca una bola de masa en el centro del plástico.
9. Luego coloca otro trozo de película plástica sobre la masa.
10. Presiona la masa en la prensa hasta que quede plana.
11. Levanta la tortilla con el plástico en ambos lados.
12. Despega un trozo de plástico (que se puede reutilizar).
13. Voltea la tortilla para quitarla del plástico y colocarla sobre un comal caliente.
14. Cocina de 1 a 2 minutos, hasta que la parte inferior de la tortilla se dore.
15. Voltea la tortilla y presiona ligeramente con una espátula, lo que hará que la tortilla se infle un poco.
16. Cocina de uno a dos minutos más, hasta que la tortilla parezca estar lista.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Cooking with Kids — New Mexico State University Cooperative Extension Service — Lynn Walters and Jane Stacey — and USDA Food and Nutrition Service Food Stamp Nutrition Education Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-tortillas. Federal works are public domain in the United States.