Triángulos de pan tostado con fresa, mango y queso feta
Las fresas y el mango en cubos, junto con el queso feta sin grasa, aportan el equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y lo ácido para estos rápidos y coloridos triángulos de pan tostado para el brunch o el almuerzo.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1
- Valoración
- 3.76 de 5 (153 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Frutas: 3/4 tazas
- Granos: 1 1/2 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 1 mango maduro, dividido
- 2 tazas de fresas, divididas
- 1/2 taza de queso feta sin grasa desmoronado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 taza de hojas de albahaca (más 2 cucharadas para poner encima)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan integral
Instrucciones
- Pele el mango y quítele el hueso.
- Corte en cubos 3/4 del mango y 3/4 de las fresas; colóquelos en un tazón grande con el queso feta.
- Coloque la fruta restante, 1/4 de taza de albahaca, el vinagre y el aceite en una licuadora y licúe.
- Vierta la vinagreta licuada sobre la mezcla de fruta y queso feta y mezcle suavemente.
- Pique las hojas de albahaca restantes.
- Tueste las rebanadas de pan y corte cada rebanada en diagonal.
- Cubra los triángulos de pan tostado con la mezcla de fruta y queso feta aderezada y la albahaca picada.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 264.83 |
| Grasa total | 12.71 g |
| Grasa saturada | 3.89 g |
| Grasa monoinsaturada | 6 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 16.69 mg |
| Carbohidratos | 30.07 g |
| Fibra dietética | 4.45 g |
| Azúcares totales | 12.83 g |
| Azúcares añadidos | 2 g |
| Proteína | 8.19 g |
| Calcio | 177 mg |
| Potasio | 280 mg |
| Sodio | 384.53 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 50 mg |
| Fósforo | 166 mg |
| Selenio | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 68 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 0.3 mcg |
| Vitamina C | 62 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 34 mcg |
| Folato | 54 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 22 mg |
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/strawberry-mango-feta-toast-points. Federal works are public domain in the United States.