Trucha al horno
El limón ácido, los jitomates dulces y las cebollas sabrosas hacen que esta trucha sea colorida y sabrosa.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 pieza de pescado, 1/6 de la receta (204g)
- Valoración
- 4.00 de 5 (212 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 3 1/2 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 2 libras de filetes de trucha, cortados en seis piezas (u otro pescado)
- 3 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 2-3 limones)
- 1 jitomate mediano (picado)
- 1/2 cebolla mediana (picada)
- 3 cucharadas de cilantro (picado)
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva (o aceite de cocina de su elección)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de pimiento rojo fresco (picado)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F. Seque el pescado a palmaditas y colóquelo en un molde para hornear.
- En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes restantes y viértalos sobre el pescado.
- Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté suave al pinchar con un tenedor.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 191.74 |
| Grasa total | 8.24 g |
| Grasa saturada | 1.82 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 1 g |
| Colesterol | 74.09 mg |
| Carbohidratos | 2.6 g |
| Fibra dietética | 0.4 g |
| Azúcares totales | 1.1 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 25.55 g |
| Calcio | 39 mg |
| Potasio | 546 mg |
| Sodio | 165.79 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 36 mg |
| Fósforo | 296 mg |
| Selenio | 30 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 112 mcg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg |
| Vitamina B12 | 4.4 mcg |
| Vitamina C | 10 mg |
| Vitamina D | 20 mcg |
| Vitamina E | 3 mg |
| Vitamina K | 3 mcg |
| Folato | 18 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 7 mg |
| Colina | 85 mg |
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Source
Recipe by: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-trout. Federal works are public domain in the United States.