Verduras agridulces
El jugo de limón, la miel, la salsa de soya y el jugo de piña forman la base de esta deliciosa salsa agridulce. Este platillo es ideal sobre pasta o arroz integral. ¡Buen provecho!
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/2 taza
- Valoración
- 3.17 de 5 (41 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 tazas
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa de soya baja en sodio
- 1/4 cucharadita de jengibre fresco
- 1 taza de trozos de piña enlatada
- 1 cucharada de fécula de maíz (para espesar)
- 2 cucharaditas de aceite vegetal (o el aceite de cocina de su elección)
- 1 paquete (16 onzas) de verduras congeladas para saltear
Instrucciones
- Lavar las manos con agua y jabón.
- Combinar todos los ingredientes excepto las verduras en un tazón; mezclar y reservar.
- Calentar 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande y agregar las verduras congeladas.
- Cocinar de 3 a 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Agregar la salsa agridulce y cocinar por otros 2 minutos o hasta que la mezcla hierva.
- Agregar agua si parece demasiado espesa.
- Servir inmediatamente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 86.11 |
| Grasa total | 1.82 g |
| Grasa saturada | 0.26 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 16.52 g |
| Fibra dietética | 2.56 g |
| Azúcares totales | 10.14 g |
| Azúcares añadidos | 3 g |
| Proteína | 1.86 g |
| Calcio | 35 mg |
| Potasio | 274 mg |
| Sodio | 138.09 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 22 mg |
| Fósforo | 41 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 172 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 29 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 31 mcg |
| Folato | 25 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 15 mg |
Notas
Los bebés y niños menores de 1 año no deben comer miel ni recetas que la contengan.
Recetas que también te pueden gustar
- Tofu con hojas verdes
- Dip cremoso de cacahuate
- Tacos de vegetales
- Ensalada de verduras de cosecha
- Tortitas de papa al horno
- Calabaza bellota dulce
- Nabos y zanahorias con ajonjolí
- Delicia Tropical Matutina
Source
Recipe by: Cooking Healthy with Diabetes — University of Florida IFAS Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-and-sour-vegetables. Federal works are public domain in the United States.