Wrap de vegetales y frijoles
Estos deliciosos wraps están llenos de sabor y fibra. El mango, el cilantro y el aguacate añaden una cobertura fresca y sabrosa a estos wraps.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 wrap preparado, 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.78 de 5 (67 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Frutas: 3/4 taza
- Granos: 3 oz-eq
- Verduras: 1 1/2 tazas
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 2 pimientos morrones medianos verdes o rojos, sin semillas y picados
- 1 cebolla mediana, pelada y rebanada
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados
- 2 mangos, pelados y picados
- 1 limón, exprimido
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 aguacate, pelado y cortado en cubos
- 4 tortillas de harina (10 pulgadas)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén antiadherente, saltee los pimientos morrones y la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.
- Agregue los frijoles y revuelva bien.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
- En un tazón pequeño, combine los mangos, el jugo de limón, el cilantro y el aguacate.
- Reserve 1/2 de esta mezcla de mango para la cobertura.
- Rellene las tortillas calientes con 1/4 de la mezcla de frijoles y 1/4 de la mezcla de mango.
- Doble los extremos de las tortillas.
- Enrolle para formar los wraps.
- Cubra los wraps de vegetales y frijoles con la mezcla de mango restante.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 474.03 |
| Grasa total | 13.32 g |
| Grasa saturada | 4.48 g |
| Grasa monoinsaturada | 6 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 77.47 g |
| Fibra dietética | 19.91 g |
| Azúcares totales | 20.22 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 15.98 g |
| Calcio | 243 mg |
| Potasio | 1045 mg |
| Sodio | 592.29 mg |
| Cobre | 1 mg |
| Hierro | 5 mg |
| Magnesio | 130 mg |
| Fósforo | 418 mg |
| Selenio | 29 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 80 mcg |
| Vitamina B6 | 0.7 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 94 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 3 mg |
| Vitamina K | 30 mcg |
| Folato | 227 mcg |
| Tiamina | 0.7 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 59 mg |
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Fuente
Recipe by: Healthy Latino Recipes Made with Love — California Department of Health Services — California Latino 5-A-Day Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/veggie-bean-wrap. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias