Bohnen-Auflauf
Bohnen sind einzigartige Lebensmittel, die entweder als Gemüse oder als Proteinquelle gezählt werden können. Dieses Gericht ist mit Dosenbohnen schnell zubereitet, kann aber auch mit getrockneten Bohnen gemacht werden.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1/8 des Rezepts (262g)
- Bewertung
- 4.19 von 5 (236 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 Pfund mageres Hackfleisch (90%)
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 1/4 Tasse brauner Zucker (festgedrückt)
- 1/2 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Essig
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Dosen natriumarme Kidneybohnen (15.5 Unzen)
- 1 Dose Bohnen mit Schweinefleisch (15 Unzen)
- 2 Dosen natriumarme weiße Bohnen (15.5 Unzen)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
- Hackfleisch und Zwiebeln anbraten.
- Fett abgießen.
- Übrige Zutaten hinzufügen und vermengen.
- In eine Auflaufform geben.
- Im Ofen bei 350 °F für 30 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 343.22 |
| Gesamtfett | 5.07 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.92 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 32.86 mg |
| Kohlenhydrate | 51.85 g |
| Ballaststoffe | 11.43 g |
| Zucker gesamt | 14.66 g |
| Zugesetzter Zucker | 10 g |
| Eiweiß | 23.84 g |
| Kalzium | 107 mg |
| Kalium | 887 mg |
| Natrium | 506.72 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 102 mg |
| Phosphor | 356 mg |
| Selen | 14 mg |
| Zink | 4 mg |
| Vitamin A | 6 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 1.1 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 9 mcg |
| Folat | 122 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 4 mg |
| Cholin | 100 mg |
Hinweise
Der Einfachheit halber enthält dieses Rezept Dosenbohnen. Um den Natriumgehalt zu senken, können Sie gerne getrocknete Bohnen verwenden, die gemäß der Packungsanweisung zubereitet wurden.
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Quelle
Recipe by: University of Wisconsin Cooperative Extension Service — Family Living Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/full-beans-hot-dish. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.