Neapolitanische Thunfisch-Fettuccine
Wussten Sie, dass Dosentomaten mehr Lycopin und B-Vitamine enthalten als frische Tomaten? Das liegt daran, dass der Konservierungsprozess die natürliche Güte der Lebensmittel einschließt! Wenn Sie also Dosentomaten zu diesem köstlichen Gericht hinzufügen, fügen Sie Nährstoffe, Frische und Geschmack hinzu.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.95 von 5 (79 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 2 Unzen
- Proteine: 1 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 8 Unzen Vollkorn-Fettuccine-Nudeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz (14.5 Unzen Dose)
- 2 Teelöffel Kapern
- 5 Unzen Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft
- 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene reife Oliven, abgetropft (oder 1 2.2-Unzen Dose)
- Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Fettuccine nach Packungsanweisung kochen.
- 1 Tasse Kochwasser beiseitestellen; abgießen.
- Währenddessen in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze im heißen Öl Zwiebel und Knoblauch etwa 5 Minuten dünsten, bis sie gerade weich sind.
- Gewürfelte Tomaten und Kapern hinzufügen; 5 Minuten köcheln lassen.
- Thunfisch, Oliven, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Fettuccine mit der Thunfischmischung vermengen.
- Sofort servieren.
- Bei Bedarf das beiseitegestellte Kochwasser hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 344.93 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.28 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 12.76 mg |
| Kohlenhydrate | 56.15 g |
| Ballaststoffe | 9.08 g |
| Zucker gesamt | 5.42 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 17.71 g |
| Kalzium | 80 mg |
| Kalium | 473 mg |
| Natrium | 288.33 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 5 mg |
| Magnesium | 110 mg |
| Phosphor | 282 mg |
| Selen | 83 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 28 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0.9 mcg |
| Vitamin C | 16 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 5 mcg |
| Folat | 50 mcg |
| Thiamin | 0.9 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 9 mg |
| Cholin | 31 mg |
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Quelle
Recipe by: Cans Get You Cooking
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/neopolitan-tuna-fettuccine. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.