Gemüsesuppe mit Hühnchen
Diese Suppe kann schnell in einem Topf für das Mittag- oder Abendessen zubereitet werden.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 1/4 Tassen
- Bewertung
- 3.67 von 5 (6 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 2 Unzen
- Gemüse: 2 1/4 Tassen
Zutaten
- 1 Dose Hühnchen (etwa 12 Unzen)
- 3 Tassen Wasser
- 3 Maiskolben (oder 1 Dose natriumarmer Mais)
- 1 Dose natriumarme Erbsen (etwa 15 Unzen)
- 1 Pfund frische Karotten, geschält und gewürfelt (oder 1 Dose natriumarme Karotten, etwa 15 Unzen)
- 2 Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt (oder 2 Dosen natriumarme Kartoffelscheiben, jeweils etwa 15 Unzen)
Zubereitung
- In einem großen Topf das Hühnchen und Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
- Die Maiskörner von den Maiskolben schneiden.
- Die Maiskörner und alle anderen Zutaten in den Topf geben und für 10 Sekunden aufkochen.
- Die Hitze reduzieren und für etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 341.84 |
| Gesamtfett | 5.91 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.55 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 28.35 mg |
| Kohlenhydrate | 51.83 g |
| Ballaststoffe | 8.7 g |
| Zucker gesamt | 11.04 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 22.65 g |
| Kalzium | 70 mg |
| Kalium | 1206 mg |
| Natrium | 356.47 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 89 mg |
| Phosphor | 292 mg |
| Selen | 12 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 675 mcg |
| Vitamin B6 | 0.7 mg |
| Vitamin B12 | 0.6 mcg |
| Vitamin C | 26 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 28 mcg |
| Folat | 91 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 95 mg |
Hinweise
Tipp zum Kochen von Hühnchen: Die empfohlene sichere Mindestkerntemperatur für Hühnchen beträgt 165 Grad F, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer.
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Quelle
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — Adapted from a recipe by Natalie Gibson, San Pasqual Reservation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-soup-chicken. Federal works are public domain in the United States.