Cowboy-Kaviar (Bohnensalsa)
Diese Salsa ist ein Party-Favorit. Mit Vorratsartikeln wie Bohnen, Mais und Tomaten aus der Dose ist dieses Rezept schnell zubereitet und reicht für eine große Gruppe.
- Ergibt
- 16 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Tasse
- Bewertung
- 3.50 von 5 (40 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 1 Dose (15.5 Unzen) natriumarme Kidneybohnen
- 1 Dose (15 Unzen) natriumarme schwarze Bohnen, abgetropft
- 1 Dose (15 Unzen) natriumarmer Mais, abgetropft
- 1 Dose (14.5 Unzen) natriumarme stückige Tomaten
- 1 Dose (4 Unzen) gehackte grüne Chilis
- 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel Öl
- Limetten, ausgepresst (3 Limetten, optional)
- Salz (nach Geschmack, optional)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack, optional)
- scharfe Soße (nach Geschmack, optional)
Zubereitung
- Hände mit Wasser und Seife waschen.
- Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Mais, Tomaten, Chilis und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
- Öl und Limettensaft (falls verwendet) hinzufügen, vorsichtig unterheben.
- Abschmecken.
- Bei Bedarf eine kleine Menge Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Pur, mit rohem Gemüse und/oder Tortilla-Chips servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 78.69 |
| Gesamtfett | 1.36 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.21 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 13.93 g |
| Ballaststoffe | 4.43 g |
| Zucker gesamt | 2.57 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 3.88 g |
| Kalzium | 30 mg |
| Kalium | 254 mg |
| Natrium | 103.06 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Phosphor | 77 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 7 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 3 mcg |
| Folat | 40 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 21 mg |
Hinweise
Seien Sie kreativ! Fügen Sie jede Art von Bohnen hinzu, die Sie vorrätig haben. Mit scharfer Soße würziger machen.
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Quelle
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cowboy-caviar-bean-salsa. Federal works are public domain in the United States.