Einfaches karibisches Tilapia-Ofenpaket mit Birnen und buntem Ofenkartoffelgemüse

Genießen Sie einen Geschmack der Karibik mit gewürztem Gemüse, Tilapia und Birnen, gebacken in unkomplizierten Alufolien- oder Backpapierpaketen.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1/4 des Rezepts

Bewertung

3.53 von 5 (141 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 3/4 Tassen
• Proteine: 2 1/2 Unzen
• Gemüse: 1 1/2 Tassen

Zutaten

• Für das bunte Ofenkartoffelgemüse:
• 2 kleine rote Kartoffeln
• 2 kleine Yukon-Kartoffeln
• 1/2 gelbe Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Tasse grüne Bohnen (frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose)
• 1 Roma-Tomate, in Spalten geschnitten
• 2 Esslöffel gehackte weiße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Salz (optional)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Für die Tilapia-Ofenpakete:
• 1 Pfund Tilapiafilets, frisch oder tiefgekühlt (4-4-Unzen Tilapiafilets)
• 1 Esslöffel salzfreie karibische Zitrusgewürzmischung
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 3 D'Anjou-Birnen (mittelgroß)
• Alufolie

Zubereitung

1. Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
2. Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten und in 1-Zoll-Stücke schneiden.
3. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit dem anderen Gemüse, den Gewürzen und Olivenöl vermengen.
4. Die Mischung in einer 2-Quart-Auflaufform verteilen und in den Ofen schieben.
5. Rösten, bis die Kartoffeln und das andere Gemüse zart sind, etwa 30 bis 40 Minuten.
6. Etwa 15 Minuten nachdem die Kartoffelform in den Ofen geschoben wurde, ein Backblech mit den Fischpaketen hineingeben, die wie folgt vorbereitet werden: Fisch mit Olivenöl bestreichen und mit der Gewürzmischung bestreuen.
7. Jedes Filet in die Mitte eines Quadrats aus Alufolie legen (oder die Folie durch Backpapier ersetzen).
8. Birnen vierteln und entkernen; in dünne Spalten schneiden (etwa 8 bis 12 pro Birne).
9. Den Fisch mit den Birnenspalten belegen.
10. Die Folie über den Fisch und die Früchte ziehen.
11. Die Ränder falten und festdrücken.
12. Die Folienpakete auf ein Backblech legen.
13. Etwa 20 Minuten backen, bis der Tilapia eine Kerntemperatur von 145 Grad F erreicht hat, mit einem Fleischthermometer prüfen, und die Früchte zart sind.
14. Zum Servieren das Paket vorsichtig öffnen, den Inhalt auf einzelne Teller gleiten lassen und das Ofengemüse dazugeben.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Serviervorschläge: Mit einem 8-Unzen-Glas fettfreier Milch servieren.

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Quelle

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/easy-oven-packet-caribbean-tilapia-pears-and-carnival-roasted-potatoes. Federal works are public domain in the United States.