Eves leckeres Puten-Tetrazzini
Unsere Familie liebt die herzhaften Aromen eines Putenessens. Nach ein paar Runden mit Resten ist es jedoch toll, neue Geschmacksrichtungen zu probieren und eine einfache Mahlzeit aus einem Topf zuzubereiten. Meine Version von Puten-Tetrazzini hat 1/2 des Natriumgehalts und mehr Gemüse als die ursprüngliche Version, ohne dabei an Geschmack oder Konsistenz einzubüßen. Dieses Puten-Tetrazzini ist eine Tradition in unserem Haushalt und ich hoffe, es wird auch in Ihrem zu einer.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion von Eves leckerem Puten-Tetrazzini
- Bewertung
- 3.74 von 5 (320 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Proteine: 3 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 8 Unzen Vollkorn-Fettuccine, Spaghetti, Makkaroni oder andere Nudeln
- 4 Esslöffel leichte Butter (ungesalzen)
- 2 Tassen Pilze, in Scheiben (frisch oder aus der Dose)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 1/2 Tassen entrahmte Milch
- 4 Tassen gehackte gekochte Pute
- 1/2 Tasse gehobelte Mandeln, geröstet
- 1 Tasse Erbsen (gefroren)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
Zubereitung
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Eine 9x9 Zoll große Auflaufform leicht einfetten.
- Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser bissfest garen. (Garzeit der Nudeln prüfen; Nudeln etwa 2 Minuten früher herausnehmen.) Während die Nudeln kochen, Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Pilze und Thymian hinzufügen.
- Umrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind.
- Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist. (Hinweis: Mit 1/3 Tasse Mehl beginnen und bei Bedarf mehr hinzufügen.) Unter Rühren langsam Hühnerbrühe und Milch hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt und glatt ist.
- Pute, geröstete Mandeln, gefrorene Erbsen und gekochte Nudeln hinzufügen.
- Vorsichtig vermengen.
- In die Auflaufform geben und mit Parmesan bestreuen.
- Backen, bis die Soße sprudelt und der Käse goldbraun ist, 25 bis 35 Minuten.
- Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 379.47 |
| Gesamtfett | 11.98 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3.7 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 61.6 mg |
| Kohlenhydrate | 38.61 g |
| Ballaststoffe | 5.57 g |
| Zucker gesamt | 4.6 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 31.95 g |
| Kalzium | 129 mg |
| Kalium | 535 mg |
| Natrium | 203.34 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 103 mg |
| Phosphor | 421 mg |
| Selen | 57 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 88 mcg |
| Vitamin B6 | 0.7 mg |
| Vitamin B12 | 0.9 mcg |
| Vitamin C | 2 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 3 mg |
| Vitamin K | 9 mcg |
| Folat | 68 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.5 mg |
| Niacin | 13 mg |
| Cholin | 83 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Eve, USDA Nutritionist
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/eves-tasty-turkey-tetrazzini. Federal works are public domain in the United States.