Hähnchen mit Reis

Dieses Pfannengericht ist ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen für unter der Woche.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

1/6 des Rezepts (297g)

Bewertung

3.84 von 5 (200 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1 Unzen
• Proteine: 3 Unzen
• Gemüse: 1/2 Tassen

Zutaten

• 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
• 1 ganzes Hähnchen, zerteilt, ohne Haut
• 1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tomaten, gehackt
• 2 1/4 Tassen Hühnerbrühe, natriumarm
• 1 Lorbeerblatt
• Salz (nach Geschmack, optional)
• Pfeffer (nach Geschmack, optional)
• 1 Tasse Reis, ungekocht
• 1 Tasse Erbsen

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten anbraten.
3. Grüne Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten mitgaren.
4. Tomaten, Hühnerbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Abdecken und 20 Minuten garen.
7. Reis hinzufügen, gut umrühren, abdecken und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde und das Hähnchen zart ist.
8. Erbsen hinzufügen und erhitzen.
9. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Wellness Ways Resource Book: Taste of the World — University of Illinois Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/arroz-con-pollo-chicken-and-rice. Federal works are public domain in the United States.