Hähnchen mit Reis
Dieses Pfannengericht ist ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen für unter der Woche.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/6 des Rezepts (297g)
- Bewertung
- 3.84 von 5 (200 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Proteine: 3 Unzen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1 ganzes Hähnchen, zerteilt, ohne Haut
- 1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, gehackt
- 2 1/4 Tassen Hühnerbrühe, natriumarm
- 1 Lorbeerblatt
- Salz (nach Geschmack, optional)
- Pfeffer (nach Geschmack, optional)
- 1 Tasse Reis, ungekocht
- 1 Tasse Erbsen
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten anbraten.
- Grüne Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten mitgaren.
- Tomaten, Hühnerbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abdecken und 20 Minuten garen.
- Reis hinzufügen, gut umrühren, abdecken und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde und das Hähnchen zart ist.
- Erbsen hinzufügen und erhitzen.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 378.63 |
| Gesamtfett | 11.67 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.57 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Linolsäure | 3 g |
| α-Linolensäure | 0.3 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 72.23 mg |
| Kohlenhydrate | 37.11 g |
| Ballaststoffe | 2.53 g |
| Zucker gesamt | 3.89 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 30.09 g |
| Kalzium | 46 mg |
| Kalium | 489 mg |
| Natrium | 122.74 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 47 mg |
| Phosphor | 270 mg |
| Selen | 26 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 54 mcg |
| Vitamin B6 | 0.6 mg |
| Vitamin B12 | 0.4 mcg |
| Vitamin C | 27 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 16 mcg |
| Folat | 124 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 11 mg |
| Cholin | 82 mg |
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Quelle
Recipe by: Wellness Ways Resource Book: Taste of the World — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/arroz-con-pollo-chicken-and-rice. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.