Erbsen-Guacamole

Während Avocados meist den ganzen Ruhm für Guacamole ernten, sind sie manchmal nicht verfügbar, nicht reif oder einfach zu teuer! Probieren Sie dieses leckere, frische und sättigende Rezept, bei dem die bescheidene grüne Erbse die Hauptrolle spielt.

Ergibt

12 Portionen

Portionsgröße

1/4 Tasse

Bewertung

3.55 von 5 (40 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1/4 Tassen

Zutaten

• 2 Tassen gefrorene Erbsen, aufgetaut
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1/2 Tasse Traubentomaten, halbiert
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
• 1 Dose (4 Unzen) gewürfelte grüne Chilis, abgetropft
• 3 Esslöffel Koriander, gehackt
• 1 Zehe frischer Knoblauch, gehackt
• Salz (nach Geschmack, optional)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Erbsen zerdrücken, bis sie glatt sind.
3. Limettensaft, Tomaten, Zwiebel, grüne Chilis, Koriander, Knoblauch, Salz (falls verwendet) und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
4. Gut vermischen.
5. Mit einer Auswahl an rohem Gemüse und Vollkorn-Tortilla-Chips servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Westmoreland County Pennsylvania SNAP-Ed Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pea-guacamole. Federal works are public domain in the United States.