Schwarze-Bohnen-Salsa

Diese Salsa verwendet frisches und konserviertes Gemüse, das ganzjährig erhältlich ist und für Geschmack und eine schöne Farbe sorgt. Kinder wie Erwachsene können dem guten Geschmack und Duft nicht widerstehen.

Ergibt

26 Portionen

Portionsgröße

2 Esslöffel

Bewertung

3.33 von 5 (88 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1/4 Tassen

Zutaten

• 1 Dose (15.5 Unzen) schwarze Bohnen, natriumarm (abgegossen und abgespült)
• 2 Dosen (14.5 Unzen) gewürfelte Tomaten, natriumarm (abgegossen)
• 1 grüne Paprika (gewürfelt)
• 1 rote Paprika (gewürfelt)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gewürfelt)
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel getrockneter Koriander
• 3 Esslöffel Reisessig (kann auch anderer Essig wie Rotweinessig oder Apfelessig verwendet werden)

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Bohnen abgießen und abspülen.
3. Bohnen und Dosentomaten in eine große Rührschüssel geben.
4. Paprika, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
5. In die Rührschüssel geben.
6. Kreuzkümmel, Koriander und Essig vermischen.
7. Über die Bohnen und das Gemüse gießen.
8. Gut umrühren.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Mit gebackenen Vollkorn-Tortilla-Chips servieren.

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Quelle

Recipe by: Cornell University Cooperative Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-salsa. Federal works are public domain in the United States.