Geschmorte Hähnchenschenkel mit Spinat
Hähnchenschenkel werden goldbraun angebraten und anschließend in einer reichhaltigen Soße aus Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Rosmarin mit zartem Spinat geschmort.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.71 von 5 (136 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 3 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Tasse Wasser
- 1 Packung 10-Unzen gefrorener Spinat (oder 1 Bund frischer Spinat)
Zubereitung
- Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 1 Teelöffel Öl hinzufügen.
- Hähnchen mit der Oberseite nach unten hineingeben.
- Auf jeder Seite tiefbraun anbraten.
- Das Hähnchen auf einen Teller nehmen und beiseitestellen.
- Pfanne bei mittlerer Hitze erneut erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen.
- Etwa 5 Minuten garen, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- Wasser hinzufügen und abdecken.
- Weitere 30 Minuten garen.
- Gefrorenen Spinat hinzufügen und etwa 10 Minuten garen.
- Alternativ frischen Spinat hinzufügen und etwa 2 Minuten garen, bis er zusammenfällt.
- Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 233.67 |
| Gesamtfett | 10.02 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.63 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.4 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 132.57 mg |
| Kohlenhydrate | 8.02 g |
| Ballaststoffe | 3.59 g |
| Zucker gesamt | 1.96 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 28.17 g |
| Kalzium | 142 mg |
| Kalium | 553 mg |
| Natrium | 473.77 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 89 mg |
| Phosphor | 281 mg |
| Selen | 31 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 436 mcg |
| Vitamin B6 | 0.6 mg |
| Vitamin B12 | 0.4 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 3 mg |
| Vitamin K | 395 mcg |
| Folat | 99 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 7 mg |
| Cholin | 92 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/braised-chicken-thighs-spinach. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.