Gewürzter gebackener Kürbis
Diese Beilage ist perfekt für ein Herbst- oder Winteressen. Kürbis, zubereitet mit Zimt, Muskatnuss und Ingwer, ergibt ein einfaches Gericht als Begleitung zu Ihrem Lieblingshauptgericht.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des zubereiteten Kürbisses, 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 4.13 von 5 (24 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- Pflanzenöl-Backspray
- 1 Eichelkürbis
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Margarine
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Ingwer
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Das Backblech mit Pflanzenöl-Backspray einsprühen.
- Den Kürbis waschen.
- Der Länge nach halbieren.
- Die Kerne entfernen.
- Den Kürbis in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.
- Den Kürbis auf das Backblech legen.
- Mit Salz bestreuen.
- Die Margarine bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen.
- Den braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Ingwer in den Topf geben.
- Die Margarinemischung auf dem Kürbis verteilen.
- Für 20 bis 25 Minuten backen, oder bis er weich ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 99.38 |
| Gesamtfett | 4.57 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.95 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.3 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0.07 mg |
| Kohlenhydrate | 15.4 g |
| Ballaststoffe | 2.95 g |
| Zucker gesamt | 9.59 g |
| Zugesetzter Zucker | 7 g |
| Eiweiß | 0.87 g |
| Kalzium | 34 mg |
| Kalium | 235 mg |
| Natrium | 89.02 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Phosphor | 20 mg |
| Selen | 0 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 296 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 9 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 11 mcg |
| Folat | 19 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 11 mg |
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Quelle
Recipe by: Spicy Baked Squash , Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spiced-baked-squash. Federal works are public domain in the United States.