Salat mit Ananas, Nüssen und Rosinen

Dieses Gericht ist vollgepackt mit frischem Gemüse und interessanten Aromen. Ananas sorgt für eine zusätzliche würzige Note.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 Tasse zubereiteter Salat, 1/4 des Rezepts

Bewertung

3.38 von 5 (86 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 1/4 Tassen
• Proteine: 1/2 Unzen
• Gemüse: 1/2 Tassen

Zutaten

• 2 Tassen gemischter Blattsalat
• 1 Tasse Gemüse, gehackt (Tomaten, Gurken, Karotten, grüne Bohnen)
• 1 Tasse Ananasstücke aus der Dose (im eigenen Saft), abgetropft (oder frische Orangenstücke)
• 1 1/2 Teelöffel weißer Essig
• 1/16 Tasse Orangensaft (1 Esslöffel)
• 1/4 Tasse fettfreier Joghurt mit Fruchtgeschmack
• 2 Esslöffel Nüsse, gehackt
• 2 Esslöffel Rosinen (oder getrocknete Cranberries)

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Den gemischten Blattsalat auf einer großen Platte oder in einer Salatschüssel anrichten.
3. In einer großen Schüssel das gehackte Gemüse und die Ananas- oder Orangenstücke vermengen.
4. Auf den Blattsalat geben.
5. Essig, Orangensaft und Joghurt in einer kleinen Schüssel verrühren und das Dressing über den Salat und das Gemüse gießen.
6. Mit Nüssen und Rosinen bestreuen.
7. Servieren.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Für die Nährwert- und Kostenanalyse des Gemüses wurden Tomaten verwendet.

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Quelle

Recipe by: California 5 A Day, It’s So Easy, Adapted from Oprah's Outtasight Salad — Contra Costa Health Services

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salad-pineapple-nuts-and-raisins. Federal works are public domain in the United States.