Salat mit Ananas, Nüssen und Rosinen
Dieses Gericht ist vollgepackt mit frischem Gemüse und interessanten Aromen. Ananas sorgt für eine zusätzliche würzige Note.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse zubereiteter Salat, 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.38 von 5 (86 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/4 Tassen
- Proteine: 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 2 Tassen gemischter Blattsalat
- 1 Tasse Gemüse, gehackt (Tomaten, Gurken, Karotten, grüne Bohnen)
- 1 Tasse Ananasstücke aus der Dose (im eigenen Saft), abgetropft (oder frische Orangenstücke)
- 1 1/2 Teelöffel weißer Essig
- 1/16 Tasse Orangensaft (1 Esslöffel)
- 1/4 Tasse fettfreier Joghurt mit Fruchtgeschmack
- 2 Esslöffel Nüsse, gehackt
- 2 Esslöffel Rosinen (oder getrocknete Cranberries)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den gemischten Blattsalat auf einer großen Platte oder in einer Salatschüssel anrichten.
- In einer großen Schüssel das gehackte Gemüse und die Ananas- oder Orangenstücke vermengen.
- Auf den Blattsalat geben.
- Essig, Orangensaft und Joghurt in einer kleinen Schüssel verrühren und das Dressing über den Salat und das Gemüse gießen.
- Mit Nüssen und Rosinen bestreuen.
- Servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 98.02 |
| Gesamtfett | 2.69 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.38 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0.31 mg |
| Kohlenhydrate | 17.33 g |
| Ballaststoffe | 1.83 g |
| Zucker gesamt | 13.96 g |
| Zugesetzter Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 2.76 g |
| Kalzium | 56 mg |
| Kalium | 360 mg |
| Natrium | 38.26 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 35 mg |
| Phosphor | 64 mg |
| Selen | 4 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 62 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 15 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 38 mcg |
| Folat | 25 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 13 mg |
Hinweise
Für die Nährwert- und Kostenanalyse des Gemüses wurden Tomaten verwendet.
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Quelle
Recipe by: California 5 A Day, It’s So Easy, Adapted from Oprah's Outtasight Salad — Contra Costa Health Services
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salad-pineapple-nuts-and-raisins. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.