Manhattan Muschelsuppe

Probieren Sie diese herzhafte Suppe voller Karotten, Tomaten, Kartoffeln und Muscheln, die sich einfach im Slow Cooker zubereiten lässt.

Ergibt

9 Portionen

Portionsgröße

8 Unzen (1 Tasse)

Bewertung

3.64 von 5 (53 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Proteine: 1 1/2 Unzen
• Gemüse: 3/4 Tassen

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Kartoffeln, in Scheiben
• 3 mittelgroße Staudenselleriestangen, gewaschen und in Scheiben
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse natriumarmes Tomatenpüree
• 1 1/2 Tassen Karotten, gewaschen und in Scheiben
• 2 Dosen (je 6.5 Unzen) Muscheln, gehackt und abgetropft
• 1 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Spritzer schwarze Pfefferkörner
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 2 Tassen natriumarmer Tomatensaft
• 1 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Kartoffeln gründlich schrubben, um Augen oder Flecken zu entfernen.
3. Alle Zutaten in einem Slow Cooker vermengen und umrühren.
4. Abdecken und bei niedriger Stufe 8 bis 10 Stunden oder bis das Gemüse weich ist garen.
5. Lorbeerblatt und Pfefferkörner vor dem Servieren entfernen.

Nährwerte pro Portion

Rezepte, die Ihnen auch gefallen könnten

• Regenbogen-Gemüsesalat
• Pikanter Zitronenfisch
• Fiesta-Hummus
• Gebackener Fisch mit kreolischer Soße
• Gekochte Bohnen
• Gebackenes Hähnchen
• Würziges Südstaaten-Grillhähnchen
• Lachsaufstrich

Quelle

Recipe by: Eat Smart New York! — Cornell University Cooperative Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/manhattan-clam-chowder. Federal works are public domain in the United States.