Würziges Südstaaten-Grillhähnchen
Dieses Rezept wird mit Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauch aufgepeppt und mit der Süße von Honig, Melasse und Ketchup kombiniert, um ein leckeres Wohlfühlessen zu kreieren.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Brust oder 2 kleine Hähnchenunterschenkel (89g)
- Bewertung
- 3.68 von 5 (69 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 1 1/2 Unzen
Zutaten
- 5 Esslöffel natriumarmes Tomatenmark
- 1/3 Esslöffel Ketchup (1 Teelöffel)
- 2 Teelöffel Honig*
- 1/3 Esslöffel Melasse (1 Teelöffel)
- 1 Teelöffel Worcestershire-Soße
- 4 Teelöffel weißer Essig
- 3/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/8 Teelöffel Ingwer (gerieben)
- 1 1/2 Pfund Hähnchen (hautlose Brüste oder Unterschenkel)
Zubereitung
- Hände mit Wasser und Seife waschen.
- Alle Zutaten außer dem Hähnchen in einem Topf vermengen.
- 15 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen auf eine große Platte legen und mit der Hälfte der Soßenmischung bestreichen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Frischhaltefolie vom Hähnchen entfernen.
- Hähnchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und für 10 Minuten auf jeder Seite grillen, um den Fleischsaft einzuschließen.
- Aus dem Grill nehmen und die restliche Soße zum Hähnchen geben.
- Mit Alufolie abdecken und bei 350 °F für 30 Minuten backen. * Kinder unter einem Jahr sollten keinen Honig verzehren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 103.4 |
| Gesamtfett | 3.1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.85 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 36.33 mg |
| Kohlenhydrate | 6.15 g |
| Ballaststoffe | 0.73 g |
| Zucker gesamt | 4.59 g |
| Zugesetzter Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 12.49 g |
| Kalzium | 17 mg |
| Kalium | 269 mg |
| Natrium | 64.13 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 19 mg |
| Phosphor | 94 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 17 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 3 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 3 mcg |
| Folat | 4 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 4 mg |
| Cholin | 38 mg |
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Quelle
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spicy-southern-barbecued-chicken. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.