Hummus
Dieser klassische Kichererbsendip ist einfach zuzubereiten und ein vielseitiges Gericht. Servieren Sie Hummus mit frischem Rohkostgemüse, auf einem Stück Vollkorn-Fladenbrot oder Tortilla, auf Crackern oder als Sandwichbelag.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 3.91 von 5 (54 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 2 Tassen Kichererbsen, gekocht (auch bekannt als Garbanzo-Bohnen)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel Sesam-Tahini [Sesampaste] (oder Erdnussbutter als Ersatz für einen süßlichen Geschmack)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Die Kichererbsen zerdrücken, bis sie glatt sind (falls Sie einen Mixer haben, die Bohnen und den Zitronensaft hineingeben und mixen).
- Knoblauch, Zitronensaft, Tahini und Öl hinzufügen.
- Gut vermischen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 110.75 |
| Gesamtfett | 5.98 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.84 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 11.12 g |
| Ballaststoffe | 3.53 g |
| Zucker gesamt | 2.07 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 4.09 g |
| Kalzium | 36 mg |
| Kalium | 127 mg |
| Natrium | 151.36 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 75 mg |
| Selen | 2 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 3 mcg |
| Folat | 21 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 18 mg |
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Quelle
Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/hummus. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.