Gekochte Bohnen
Herzhafte gekochte Bohnen sind einfach und sättigend. Genießen Sie sie als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Tasse zubereitete Bohnen, 1/12 des Rezepts
- Bewertung
- 3.99 von 5 (145 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 2 Tassen getrocknete Bohnen, abgespült (Pinto-, schwarze oder rosa Bohnen)
- 8 Tassen Wasser
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Bohnen, Wasser, Zwiebel und Lorbeerblatt in einen großen Topf geben.
- Abdecken und bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren.
- 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis die Bohnen weich sind.
- Lorbeerblatt entfernen und Salz unterrühren.
- Weitere 15 Minuten kochen.
- Jede Portion gekochte Bohnen mit 1/2 Tasse frischer Salsa garnieren oder die Bohnen bis zu 3 Tage in einem abgedeckten Plastik- oder Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 112.98 |
| Gesamtfett | 0.51 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.11 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 21.02 g |
| Ballaststoffe | 6.98 g |
| Zucker gesamt | 0.78 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 6.95 g |
| Kalzium | 43 mg |
| Kalium | 347 mg |
| Natrium | 56.99 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 41 mg |
| Phosphor | 115 mg |
| Selen | 5 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 3 mcg |
| Folat | 125 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 27 mg |
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Quelle
Recipe by: Healthy Latino Recipes Made with Love — California Department of Health Services — California Latino 5-A-Day Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/simmered-beans. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.