Tomaten-Basilikum-Bruschetta
Diese köstliche Vorspeise ist eine großartige Möglichkeit, reife Tomaten und Basilikum aus dem eigenen Garten zu verwenden. Mit geröstetem Brot als Beilage servieren für eine schnelle und leckere Vorspeise für Ihre Familie oder bei Ihrem nächsten Treffen.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Stück (69g)
- Bewertung
- 3.33 von 5 (46 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 8 Tomaten (reif, Roma-Pflaumentomaten, gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 große Zwiebel (gehackt)
- 6 Basilikumblätter (frisch)
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- Salz (optional, nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (optional, nach Geschmack)
- 2 französische Baguettes (oder italienisches Brot, in 1/2 Zoll dicke diagonale Scheiben geschnitten)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Basilikum und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen (optional).
- Beiseite stellen.
- Das Brot in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech anordnen.
- Etwa 5 bis 7 Minuten backen, bis es leicht zu bräunen beginnt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte legen.
- Die Tomatenmischung in einer Schüssel mit einem Servierlöffel servieren und jeden selbst bedienen lassen.
- Oder vor dem Servieren etwas auf jede Brotscheibe geben.
- Wenn Sie die Tomatenmischung selbst hinzufügen, erst in letzter Minute tun, da das Brot sonst matschig werden könnte.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 101.02 |
| Gesamtfett | 3.08 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.51 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 15.43 g |
| Ballaststoffe | 1.16 g |
| Zucker gesamt | 2.59 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 3.16 g |
| Kalzium | 20 mg |
| Kalium | 133 mg |
| Natrium | 154.31 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Phosphor | 39 mg |
| Selen | 7 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 13 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 5 mcg |
| Folat | 54 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 5 mg |
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Quelle
Recipe by: Healthy Eating Recipes — University of Nebraska Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tomato-basil-bruschetta. Federal works are public domain in the United States.