Im Ofen geröstetes Gemüse
Dieses einfache und köstliche Gemüsegericht passt perfekt zu Ihrem Lieblingshauptgericht.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Tasse zubereitetes Gemüse, 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 3.26 von 5 (80 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel italienische Kräutermischung
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Tassen frisches Gemüse (Kartoffeln, Brokkoli, Karotten, Blumenkohl oder rote Paprika)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Öl, Zitronensaft, italienische Kräutermischung, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das frische Gemüse waschen, schälen und schneiden, um 3 Tassen geschnittenes Gemüse zu erhalten.
- Das Gemüse auf einem Backblech verteilen.
- Die Ölmischung über das Gemüse gießen und vermengen.
- Für 20 Minuten backen.
- Nach den ersten 10 Minuten Backzeit umrühren.
- Das Gemüse servieren, solange es noch heiß ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 101.48 |
| Gesamtfett | 4.81 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.67 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 11.97 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Zucker gesamt | 2.87 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2.59 g |
| Kalzium | 23 mg |
| Kalium | 156 mg |
| Natrium | 130.23 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 46 mg |
| Selen | 0 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 192 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 26 mcg |
| Folat | 18 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 22 mg |
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Quelle
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/oven-roasted-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.