Italienisch inspirierter Sommerkürbis
Frisches süßes Basilikum und Käse verleihen dem Sommerkürbis einen Geschmacksschub.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Tasse, 1/4 Rezept
- Bewertung
- 3.32 von 5 (25 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl), geteilt
- 1 mittelgroßer Sommerkürbis, dünn geschnitten
- 1 Esslöffel Wasser
- Salz und Pfeffer (optional, nach Geschmack)
- 1 Esslöffel frisches Basilikum
- 6 Esslöffel Parmesan oder Romanokäse, gerieben
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- In einer großen, ofenfesten Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Kürbis in der Pfanne anordnen, Wasser hinzufügen und leicht mit Salz, Pfeffer (falls verwendet) und Basilikum würzen.
- Abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen, oder bis er bissfest ist.
- Mit Käse bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
- Unter einen vorgeheizten Grill stellen und grillen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 102.61 |
| Gesamtfett | 9.31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.23 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Linolsäure | 3 g |
| α-Linolensäure | 0.4 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 6.45 mg |
| Kohlenhydrate | 2.31 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g |
| Zucker gesamt | 1.31 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2.79 g |
| Kalzium | 79 mg |
| Kalium | 127 mg |
| Natrium | 107.55 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Phosphor | 64 mg |
| Selen | 2 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 23 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 13 mcg |
| Folat | 10 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 5 mg |
Hinweise
Tipp: Fügen Sie klein geschnittene frische Tomaten, grüne Paprika, grüne Bohnen, Auberginen, Zwiebeln oder anderes saisonales Gemüse hinzu.
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- Schwarze-Bohnen-Couscous-Salat
Quelle
Recipe by: Adapted from Summer Squash, Italian Style — Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-inspired-summer-squash. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.