Italienisch inspirierter Sommerkürbis

Frisches süßes Basilikum und Käse verleihen dem Sommerkürbis einen Geschmacksschub.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1/2 Tasse, 1/4 Rezept

Bewertung

3.32 von 5 (25 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Milchprodukte: 1/4 Tassen
• Gemüse: 1/4 Tassen

Zutaten

• 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl), geteilt
• 1 mittelgroßer Sommerkürbis, dünn geschnitten
• 1 Esslöffel Wasser
• Salz und Pfeffer (optional, nach Geschmack)
• 1 Esslöffel frisches Basilikum
• 6 Esslöffel Parmesan oder Romanokäse, gerieben

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. In einer großen, ofenfesten Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Kürbis in der Pfanne anordnen, Wasser hinzufügen und leicht mit Salz, Pfeffer (falls verwendet) und Basilikum würzen.
4. Abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen, oder bis er bissfest ist.
5. Mit Käse bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
6. Unter einen vorgeheizten Grill stellen und grillen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Tipp: Fügen Sie klein geschnittene frische Tomaten, grüne Paprika, grüne Bohnen, Auberginen, Zwiebeln oder anderes saisonales Gemüse hinzu.

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Quelle

Recipe by: Adapted from Summer Squash, Italian Style — Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-inspired-summer-squash. Federal works are public domain in the United States.