Jamaikanisches Jerk-Hähnchen
Sorgen Sie für Schärfe mit diesem würzigen und herzhaften Hähnchengericht! Vollgepackt mit Aromen und Gewürzen steckt dieses Hähnchengericht voller Geschmack! Mit einer Beilage aus Reis und einem frischen gemischten Salat servieren.
- Ergibt
- 10 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Brust oder 2 kleine Hähnchenschenkel (104g)
- Bewertung
- 3.63 von 5 (52 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 2 1/2 Unzen
Zutaten
- 1/2 Teelöffel Zimt (gemahlen)
- 1 1/2 Teelöffel Piment (gemahlen)
- 1 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 1 Esslöffel scharfe Paprika (gehackt)
- 1 Teelöffel scharfe Paprika (zerstoßen, getrocknet)
- 2 Teelöffel Oregano (zerrieben)
- 2 Teelöffel Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 6 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Tasse Zwiebeln (püriert oder fein gehackt)
- 1/4 Tasse Essig
- 9 Teelöffel brauner Zucker (3 Esslöffel)
- 8 Hähnchenteile, ohne Haut (4 Hähnchenschenkel, 4 Brüste)
Zubereitung
- Hände mit Wasser und Seife waschen.
- Alle Zutaten außer dem Hähnchen in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Gewürzmischung auf dem Hähnchen verreiben und für 6 Stunden oder länger im Kühlschrank marinieren.
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Das Hähnchen gleichmäßig auf einem antihaftbeschichteten oder leicht eingefetteten Backblech verteilen.
- Mit Alufolie abdecken und für 40 Minuten backen.
- Die Folie entfernen und für weitere 30 bis 40 Minuten backen, oder bis sich das Fleisch mit einer Gabel leicht vom Knochen lösen lässt.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 148.78 |
| Gesamtfett | 2.69 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.59 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 72.02 mg |
| Kohlenhydrate | 7.26 g |
| Ballaststoffe | 0.92 g |
| Zucker gesamt | 4.8 g |
| Zugesetzter Zucker | 4 g |
| Eiweiß | 22.62 g |
| Kalzium | 32 mg |
| Kalium | 322 mg |
| Natrium | 156.4 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 26 mg |
| Phosphor | 179 mg |
| Selen | 23 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 8 mcg |
| Vitamin B6 | 0.7 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 3 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 8 mcg |
| Folat | 10 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 8 mg |
| Cholin | 59 mg |
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Quelle
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/jamaican-jerk-chicken. Federal works are public domain in the United States.