Knuspriger Reis mit Tofu und Gemüse
Diese Mischung aus Tofu und gekochtem Reis kombiniert Mais, Erbsen, Karotten und Gewürze, die in einer Pfanne angedrückt und zu "knuspriger" Köstlichkeit gebraten werden.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 1/2 Tasse
- Bewertung
- 3.79 von 5 (126 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 2 Unzen
- Proteine: 2 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- Für den Reis:
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse brauner Reis
- Für den Tofu und das Gemüse:
- 3 Tassen zubereiteter Reis (Zutaten oben, Schritt 1 in der Anleitung)
- 1 Pfund Tofu
- 1 Tasse gefrorener Mais (nicht aufgetaut)
- 1 Tasse gefrorene Erbsen (nicht aufgetaut)
- 6 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten, einschließlich weißer und grüner Teile)
- 1 Karotte (geraspelt)
- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitung
- Für den Reis den Reis gemäß der Packungsanleitung kochen.
- Beiseitestellen, damit er abkühlen und trocknen kann.
- Tofu, Mais, Frühlingszwiebeln, Karotte, Basilikum und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Wenn der Reis vollständig abgekühlt ist, diesen zur Tofu-Mischung in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Öl hineingeben.
- Die Reis-Tofu-Mischung hinzufügen; die Hitze auf niedrig reduzieren und die Reismischung mit einem Pfannenwender festdrücken.
- Abdecken und 10 Minuten garen.
- Erneut festdrücken, um die Krustenbildung zu unterstützen.
- Portionen des Reises wenden, sodass Stücke von knusprigem Reis entstehen.
- Bis zur Knusprigkeit garen, bis zu 20 Minuten.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 425.42 |
| Gesamtfett | 14.93 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.48 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Linolsäure | 6 g |
| α-Linolensäure | 0.7 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 57.6 g |
| Ballaststoffe | 7.43 g |
| Zucker gesamt | 5.42 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 19.28 g |
| Kalzium | 359 mg |
| Kalium | 534 mg |
| Natrium | 201.6 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 128 mg |
| Phosphor | 362 mg |
| Selen | 25 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 176 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 11 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 76 mcg |
| Folat | 80 mcg |
| Thiamin | 0.5 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 6 mg |
| Cholin | 75 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/crusty-rice-tofu-and-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.